在预测期内，食品强化市场预计将在全球范围内以惊人的复合年增长率增长。它是一个垂直市场，面向各种下游产业——食品、饮料和制药。这个市场的主要驱动力是人们越来越意识到强化食品的健康益处，癌症，糖尿病，高血压，阿尔茨海默病等慢性病的发病率上升，骨质疏松症和佝偻病等维生素缺乏症的发病率上升，注重预防性保健，对强化食品需求的增加，膳食补充剂进入不同的市场。由于增强剂、政府援助和计划的不断增加的应用，以及发展中国家的需求，预计在可预见的未来，这个市场将呈线性增长。
全球老年人口的增加也推动了这个市场的指数增长。另一方面，强化食品的高昂成本;与非强化食品相比，膳食补充剂的高研发成本、高原材料成本以及多页标签等营销策略都限制了市场增长。市场生态系统由原材料供应商、监管机构、分销商和最终用户行业组成。这是一个分散的市场，因为本地企业也在地区层面与老牌巨头竞争。不同的下游垂直行业正在刺激市场增长。
强化食品是指含有额外矿物质和维生素的食品，无论其营养价值在加工过程中是否丧失。它们逐渐取代了以前流行的补充药丸。生物强化提高了作物的营养价值。合成生物学是另一种强化食物的方法，它意味着在食物中添加益生菌。大米、油和面粉等普通烹饪食品在商业水平上进行了强化，而维生素D滴剂可以在家庭水平上使用。
食品强化市场根据应用、类型和地理区域进行细分。根据应用细分为饮料、脂肪和油脂、乳制品和乳制品、谷物和谷物产品、膳食补充剂、婴儿配方奶粉(含强化钙和磷)、散装食品、糖果和烘焙产品、动物饲料、宠物食品和茶。强化剂的种类分为碳水化合物、蛋白质和氨基酸、脂类、维生素、矿物质、益生元、益生菌等。食品强化市场的地理区域为亚太、欧洲、北美和世界其他地区(RoW)。
目前，大米、全谷物和面粉等散装食品主导了市场，其次是脂肪和油。这可以归因于他们的消费量较大。膳食补充剂部门预计将在预测期内达到CAGR的最高水平。在可预见的未来，益生元和益生菌的需求将会很大。同时，铁盐等矿物质和维生素B复合体、维生素C等维生素的市场份额和价值分别最大。
这是由于临床证明他们的帮助有利于整体健康的改善。到目前为止，北美市场一直处于领先地位，而美国处于领先地位。这可以归因于更大的消费能力和最新产品的流行。由于对强化食品的健康益处的认识日益提高，以及慢性病和维生素和矿物质缺乏引起的疾病的流行，亚太地区预计将在预测期内呈指数级增长。
Ingredion食品强化市场的关键球员,泰特& Layle皇家DSM,空空的汉斯控股,巴斯夫,嘉吉公司,阿尔拉食品,雀巢公司,阿彻丹尼尔斯米德兰公司,EI杜邦·德·穆尔和公司,宝洁公司,通用磨坊公司,菲利普·莫里斯公司,HJ亨氏公司,土地的湖,凯洛格公司海食品集团。
