2018年，全球烘焙产品市场规模价值2038亿美元，预计在2019年至2025年的预测期内将以3.2%的复合年增长率增长。消费者对蛋糕等快餐的偏好日益增长，饼干预计糕点将为市场增长做出贡献。此外，欧洲对墨西哥和泰国食品的高需求也推动了该产品的需求。
顶级公司正专注于通过在新市场开发新仓库来扩大其在全国的影响力。这一因素预计将支持市场增长。糕点和蛋糕预计将在预测期内以最高的CAGR增长。
印度、中国、日本、新加坡等国家对烘焙产品的需求不断增加，预计将促进该地区市场的增长。此外，消费者不断增长的收入水平正在影响他们寻找新产品。牛奶、脂肪、乳化剂、香精、糖和稳定剂是制造烘焙食品所必需的。
烘焙产品的成本取决于上面提到的材料。该产品还涉及到较高的物流成本，因为他们需要运输到各个地点。大公司有自己的物流部门来运输他们的烘焙产品。所有这些因素都可能阻碍市场的发展。
基于产品，烘焙产品市场分为面包和面包卷，糕点和蛋糕，饼干，玉米饼，椒盐卷饼和其他。脂肪含量、口味以及添加的甜味剂等因素正在吸引消费者。在预测期内，糕点和蛋糕部门预计将以最高的复合年增长率增长。不同口味的推出以及消费者收入水平的提高预计将刺激市场增长。亚太地区不断增长的人口预计将对烘焙市场产生积极影响。饼干产品部分预计将以显著的复合年增长率推进，因为添加了纹理，新口味的产品。
主要依靠便利店、专卖店、超市、大卖场等分销渠道。便利店和专卖店是市场的主要贡献者。专卖店部门预计在预测期内将以最高的复合年增长率增长。预计到2025年底，其市场份额将超过33.0%。
这家专卖店提供各式各样的手工烘焙产品。消费者日益增强的健康意识正在鼓励公司在烘焙产品中加入燕麦、益生菌、谷物强化人造黄油和豆类。与产品相关的营养价值也促进了产品的需求。
据估计，由于对高纤维、反式脂肪、主食和无麸质产品等产品的需求不断增加，欧洲将主导市场。由于大公司的不断增加，亚太地区预计将以最高的复合年增长率增长。印度、日本和中国等国家不断增长的收入水平为市场创造了充足的增长机会。此外，对谷物和谷物的需求不断增加，也支撑着市场的增长。
该市场的主要参与者包括雀巢公司(Nestle S.A.);卡夫食品集团;不列颠工业有限公司;宾博烘焙美国;通用磨坊;金宝汤公司;以及英国联合食品公司。
该市场具有很高的进入壁垒。主要参与者专注于收购、合作和合资企业，以保持在市场上的竞争力，并扩大他们的覆盖面和产品线。
属性 |
细节 |
估计的基准年 |
2018 |
实际估计/历史数据 |
2014 - 2017 |
预测期 |
2019 - 2025 |
市场代表 |
从2019年到2025年的收入为10亿美元和复合年增长率 |
区域范围 |
北美、欧洲、亚太、中南美洲、中东和非洲 |
国家范围 |
美国、加拿大、德国、英国、法国、意大利、中国、印度、日本、澳大利亚和巴西。 |
报告覆盖 |
收入预测，公司份额，竞争格局，增长因素和趋势 |
15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日) |
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本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并分析了2014年至2025年每个细分市场的最新行业趋势和机会。为了本研究的目的，Million Insights根据产品、分销渠道和地区对全球烘焙产品市场报告进行了细分:
•产品展望(收入，10亿美元，2014 - 2025)
•面包和面包卷
•饼
•法国长棍面包
•卷
•汉堡面包
•三明治切片
•Ciabatta
•冷冻面包
•其他
•蛋糕和糕点
•蛋糕
•甜点蛋糕
•海绵蛋糕
•糕点
•饼干
•Bar Cookies
•模压饼干
•卷饼干
•掉落Cookies
•其他
•玉米饼
•椒盐卷饼
•其他
•分销渠道展望(收入，10亿美元，2014 - 2025)
•大卖场和超级市场
•便利店
•专卖店
•其他
•区域展望(收入，10亿美元，2014-2025)
•北美
•美国
•加拿大
•欧洲
•德国
•英国
•法国
•意大利
•亚太地区
•中国
•印度
•日本
•澳大利亚
•中南美洲
•巴西
•中东和非洲(MEA)
