全球全奶粉市场根据有关百万见解的报告，预计到2023年将见证大量的数量。据估计，在预测期（2018年至2023年）中，有见证的复合年增长率。由于其营养价值和成本效益，全牛奶粉中的使用越来越多，预计将推动市场增长。面包师更喜欢奶粉，而不是生产糕点，冰淇淋，巧克力，饼干和谷物。全球面包产品的消费量不断增加，这归因于人口基础的不断扩大和城市化将促进市场增长。此外，生产乳制品的制造公司对经济和方便的原材料的需求不断增加，这正在增加市场。它可以帮助制造商减少其存储和运输费用。此外，越来越多的注重健康饮食的健康人员将在预测期内推动市场。
全奶粉含有26-42％的牛奶法，水分水平低于4.5％。低水分水平使其提供6到12个月的保质期。它的营养水平很高，它被认为是乳制固体的良好来源。因此，它主要用于生产面包店产品，糖果，汤和调味料。
主要产品变体包括瞬时，常规，超高温度（UHT），有机和焦糖化。即时细分市场预计将在预测期内持有最高的市场份额。这归因于其与其他形式相比，它可以快速混合在优选液体中。改变消费者对方便食品的偏爱正在推动细分市场的增长。
为了满足对食品方便选择的需求不断增长的需求，制造公司正在投资研发以生产优质的产品。例如，2019年1月，Keytone Dairy Corporation推出了两种称为糖尿病粉和初级配方的优质产品。前产品旨在解决糖尿病患者。患有2型糖尿病的人应食用这种粉末，以改善健康。此外，Junior配方是为三到七岁的儿童设计的。该配方将帮助他们进行大脑发育，免疫系统发育，红细胞产生和更好的骨密度。它也是维生素A，B，C和D的良好来源，以及铁，钙和蛋白质。
全牛奶粉市场中的一些主要参与者是Arla Foods；Fonterra合作集团有限公司；美国奶农公司；雀巢S.A.;和Cargill Corporation。大多数公司都采用收购和合并等业务策略来扩展其产品组合并获得与其他产品相比的竞争优势。
